元々、前職であるコンサル会社にて、実際にTouchPointBIの有用性を存じ上げておりデータ蓄積が今後の拡大に必要であると認識していたからです。

月に一度の棚卸と共に季節ごとに変動する肉の仕入れ価格、技術の向上に伴う原価変更に要する時間が、1hほどがかかっていました。またその原価データや売上情報を基に、ABC分析や原価率改善施策を考案するのも月1度ほどで、あまりできていなかったです。

事前に商品の理論原価を登録しておけば、変更がないかぎり継続してその情報が確認できるので、毎月原価登録する必要がなくなりました。
また原価率データや売上情報をリアルタイムでも確認できるようになったため、実際の売上情報を基に、販促施策を打ち出しています。あとは、さまざまのデータを一つの画面で、ワンタッチで引き出せるようになり、確認する際の煩雑さが解消されました。

データが積み重なることによって生きてくるツールということを感じています。そのため、今TouchPointBIすごく有効活用できているかと言われれば、正直まだできていないところも多いです。今後は、チェーン展開の本部のセントラルキッチンとして、各店舗の仕入れなどの管理まで含めて活用していきたいと考えていますが、まずはお客様を集めて、データをしっかり貯めることをやっていきたいです。