クックビズ総研【飲食人材のプロによる”食”の総合メディア】にて弊社代表の小田島の特集記事をリリースさせて頂きました！是非ご一読をお願い致します。
▼小さな店こそ「データ」経営でイノベーションを巻き起こせ／有限会社ゑびや 代表取締役 小田島 春樹氏
三重県伊勢市の老舗食堂「ゑびや大食堂」は、年間売上高が7年で5倍に。デジタル技術の導入により、売上だけでなくフードロスや労働環境など社会的課題にも変革をもたらし…
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